姜蒜切片，泡青菜切细丝，可以加一两条泡椒，准备好细绿豆粉丝（不用事先泡开，事先泡开的细粉丝容易被煮泥）；
热油下姜蒜片爆香；
下泡青菜和泡椒翻炒一会儿；
掺入鲜汤或清水，旺火烧沸，熬出酸味；
放入粉丝，煮至透明无硬芯（掌握好火候，粉丝在热汤中还会继续成熟）；
调盐味，关火，盛钵，撒葱花即可。