电饭煲蛋糕2

作者： 米修蜜语

为什么是2呢？ 吸取1的经验 再战2的成果 很满意！ 1时候忽略我的锅小容积 这次材料减半！

用料

• 鸡蛋（常温） 2只
• 纯牛奶 半瓶
• 白糖 2勺
• 面粉（低筋） 1冒尖
• 白醋/柠檬片 备用
• 盐 适量
• 汤瓷勺 1根

电饭煲蛋糕2的做法步骤

步骤 1

备料！与第一次减半。

步骤 2

蛋清分离。

步骤 3

加一点点盐（突出甜）加半勺糖，搅打蛋清，打、打、打。

步骤 4

有点稠再加半勺糖继续打成奶油状，不停打……

步骤 5

打到成这样，掉不下来（这决定蛋糕质量，有蛋液蛋糕不会胀起来）。

步骤 6

搅蛋黄，加1勺糖，1冒尖面粉，3勺牛奶，搅成淡黄色、糖融化了即可。

步骤 7

蛋清与蛋黄融合。把一半蛋清倒入蛋黄中去，滴两三滴白醋/柠檬汁（去腥味），从盆底往上捞，融合，再倒入剩下一半蛋清，重复动作（PS：这要有技巧，重复上下捞起不是打圈，为了不破坏蛋清泡泡）。

步骤 8

大约2分钟后，蛋黄与蛋白融为一体，变成蛋糕糊状即可！还有香香味道！

步骤 9

电饭煲按煮饭键，预热1分钟拿出，有点热就0k，倒入也许油，均勺涂锅内，以防粘锅！ 同样的，倒入搅拌好的蛋糕糊，蹲几下锅，把气泡震出。

步骤 10

按下煮饭键，5分钟后左右自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷15分钟，再按煮饭键，反复一个过程就是加热，自动跳保温再加热，15分钟后即可！

步骤 11

默默用35分钟0K！出锅！（主人，快把我抱出来吧！，锅里热s俺了，哈哈…）

步骤 12

锅反倒出来即可

步骤 13

边缘脆软脆软的

步骤 14

鸡蛋糕披萨，哈

步骤 15

对比图，2胜出！

步骤 16

又来个近照

步骤 17

打包上班，分享我的快乐 同事们大赞👍 吃精光！对于制作者我来说 好有成就感吖！✌️✌️✌️

电饭煲蛋糕2的小贴士

不能粘水。要有耐心，不能过于急！蒸过程中不能翻电饭煲盖子，漏冷气进去影响效果！

菜谱创建时间：2016-08-13 15:07:31