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口水鱼的做法

口水鱼

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小奔驰的毛妈厨房

用料

口水鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果买的整条鱼,需要自己切出鱼片。鱼片加料酒、淀粉抓匀。锅里烧水,开后下鱼片,滑散。大火盖盖煮至水开,鱼片变色即可。沥干捞出。尽量平铺在盘内,鱼片冷后会粘在一起。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将切好的蒜泥、干辣椒、花椒放入小碗。2.起油锅,烧热适量油。等油快冒烟时关火,倒入放着调料的小碗中。3.马上放入切好的红绿尖椒圈,用油温烫一下出味。4.放入3汤勺生抽、半汤勺老抽、一汤勺醋、半汤勺白糖、4汤勺鱼汤。搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料碗。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调料均匀的撒在鱼片上即可。冷藏后味道更佳。

口水鱼的小贴士

如果不太能吃辣,可以少放点干辣椒。或者选择不太辣的干辣椒。 之所以用了好几种辣椒,除了是为保证视觉效果,其实也是为了丰富口感,让味道更有层次性,满足味蕾对味道的高要求。😄

菜谱创建时间:2016-08-13 12:44:21
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