油高热后下葱姜蒜爆香。葱姜蒜多一点。
倒入对虾，微变色后放入料酒，继续煸炒。
至对虾都变红色后，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒酱。继续翻炒大约1分钟即可。
对虾补气的效果很好。无论是这种香爆对虾还是盐水对虾，味道都非常好。