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【健康三餐】百里香南瓜烤鸡胸的做法

【健康三餐】百里香南瓜烤鸡胸

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作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo
对百里香味的鸡肉有种特殊情结。 来美国以前一直和爸妈住,和很多独生子女一样,从小只管学习,任何家务也没干过,五谷不分,四体不勤,衣来伸手饭来张口。食材变成食物以前的样子一片茫然、分不清谁是谁,家里的灶基本不知道怎么开,没人在家就靠零食打发,好不容易煮个方便面,卧个鸡蛋也能粘锅底上糊了。 先天乐观,没心没肺,一直到马上要来美国之前,无论身边家人、阿姨怎么唠叨“不会做饭哪行”也没想过要学学做饭,觉得车到山前必有路。那时候网络没这么方便,背了几本文怡的家常菜书就来了。 照书做的第一个鸡肉菜就是百里香烤鸡腿,愣是折腾了2多小时才吃上,一咬还没熟透,仍带着血丝。但那个百里香的香味和当时的情景混合在一起扎进了记忆,以至于以后一吃到百里香,当时的感觉就涌出来。 做了这么多鸡胸的菜,哪能缺了百里香呢。 鸡胸的准备方法和注意事项和上次的蜂蜜芥末土豆烤鸡胸一样,详见:http://www.xiachufang.com/recipe/100631727/ 可以用高压锅制作,缩短时间。 没有新鲜的百里香,所以图里用了鼠尾草装饰。 当然,用百里香和鼠尾草混合一起也好吃。

用料

【健康三餐】百里香南瓜烤鸡胸的做法步骤

步骤 1

把切好的鸡胸条和腌料放在密封口袋里,摇匀,冷藏半天至一天。

步骤 2

准备烤时,烤箱预热375华氏度/190摄氏度。 铸铁锅或烤盘抹油备用。

步骤 3

南瓜切大拇指指甲盖大小的块,去皮不去皮都可以。

步骤 4
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把一半的南瓜铺在锅底,再铺好鸡胸和洋葱,再把剩下的南瓜块塞在鸡胸之间。 表面淋一些橄榄油,还可以撒一些百里香或黑胡椒等香料。 因为南瓜本身没调味,都靠吸收烤出的汤汁。

步骤 5

用一张锡纸盖住锅子,入烤箱,烤50分钟左右(视鸡肉的大小适度调节时间),筷子能轻易扎透鸡肉就说明熟了。

步骤 6

尝尝味道,适当加盐和黑胡椒调味。

【健康三餐】百里香南瓜烤鸡胸的小贴士

1,如果不放南瓜,只烤鸡胸的话,大概烤20-30分钟就可以了。 2,下层的南瓜泡在汤里,是软糯粉的口感,上层的南瓜是焦香。 3,如果口重,可以先把切好块的南瓜用橄榄油、盐、黑胡椒拌一下增加味道。

菜谱创建时间:2016-08-12 08:26:37
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