牛里脊改刀切成半厘米宽的条状，加适量料酒、生抽、淀粉、啤酒腌制5-10分钟。
杏鲍菇切成5厘米长的条状，蒜瓣拍烂剁成蒜粒，小米椒切成小圈，葱段切成葱花备用。
松子剥好，巴旦木、夏威夷果切碎备用。
热锅凉油，待油热后，下牛柳滑炒，待牛柳变色后捞出。
锅中底油，加蒜粒葱花翻炒出香味，加入杏鲍菇不停的翻炒，炒至杏鲍菇发黄出水，感觉吱吱的时候加入味极鲜，黑胡椒碎、坚果小米椒、白糖、牛柳翻炒，待杏鲍菇牛柳挂汁即可出锅。