红虾去壳去虾线切丁，加酒、盐、胡椒粉腌制。
杏鲍菇切丁。
锅里放一点点油。
虾仁丁、杏鲍菇、青豆，三样一起入锅翻炒至熟。
土豆煮熟压碎，喜欢颗粒感的不用压很碎，喜欢绵密口感的要细细压碎，然后用牛奶调和一点点芥末和盐，加入土豆泥中拌匀，没有牛奶的土豆泥会沙沙粉粉的口感，一点一点的加入牛奶调和到自己最喜欢的软度。
半个牛油果切成丁，和虾仁丁青豆杏鲍菇一起拌入土豆泥，成功。