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中式慢炖牛腩.Chinese braised beef.

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这一道牛腩是熟悉的中国味道,但是却用上了烤箱慢炖的方式,在保证温度的同时,受热更加均匀,尝试一次你一定会把方便制作的它列入家宴的必备菜肴。

用料

中式慢炖牛腩.Chinese braised beef.的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度。 面粉、五香粉和1/2tsp的盐混合。

步骤 2

牛腩切成5cm的方块。表面均匀沾上五香面粉。 热锅中放一半油,煎牛肉,到四面金黄,盛出。

步骤 3

锅中放入余下的油,加入洋葱煸炒至软,加入大蒜、生姜、大葱、辣椒,煸炒1min。放入刚刚剩余的面粉、酒、桂皮、酱油、清汤、海鲜酱、花生酱,将煎好的牛肉放回,开大火煮开。 盖上盖,入烤箱炖煮2h直到牛肉酥烂。

步骤 4

牛肉即将出炉时,蒸上一笼花卷、馒头,搭配。

步骤 5

撒上切好的葱丝和红椒丝。牛肉炖至酥软,牛腩胶质释放至汤汁中,慢慢的都是精华。

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步骤 6
步骤 6

撕开花卷直接沾上超浓的汁儿,比直接吃牛肉更加满足!

步骤 7

不知不觉半盘下肚,却还是忍不住伸向花卷的手。

中式慢炖牛腩.Chinese braised beef.的小贴士

花生酱是点睛之笔,市售的即可 除了馒头花卷,直接拌面也是不错的选择! 中途可以根据实际延长或缩短烘烤时间

菜谱创建时间:2016-08-11 19:56:57
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