想香菇泡水,泡水期间,就把卷心菜给切了,切细切小,免得戳破粿皮。切好把虾米和泡好的香菇给切粒了。
然后锅下油,把虾米和香菇炸香了再下卷心菜,然后把盐沙茶全下了,炒软了就行 弄在盆子里,如果里面有水的话记得给过滤掉,不然粿皮就遭殃了。
等着馅料冷的时候,就可以把果条拿上去蒸一下,蒸是为了让它更容易跟生粉融合在一起,不会那么累,但其实也不轻松(;`O´)o
蒸好过,放到盆子里,加入一点生粉,揉。再加再揉再加再揉,重复到把生粉用的差不多,面团光滑了就可以了
你可以把一些粉用来不沾手上,但我忘记那是什么粉了,哈哈蛤,就可以直接包了,心情好爱包什么样就什么样,然后就去蒸,我蒸了20分钟
我矫情的做了月饼的样子
还有,吃这个最好用煎的比较好吃, 还要千万做薄一点好,馅多点 吃起来爽点
果条蒸一下是为了更好的揉。 问我为什么不透明? 因为我们这里就爱不透明的我也没办法 它不是薯粉平常的粿条也不透明啊 果条可不是河粉!!! 为什么? 问百度