椰子去壳取肉，料理机打碎，椰蓉烘干他用，汁液放保鲜盒冷藏，油水分离，取油脂部分备用。
鲜玉米用刨刀取浆。
加入盐，玉米淀粉，花椒粉，香葱碎，拌匀。
电饼铛放椰子油脂化开，用大勺子放入两勺玉米糊。
两面烙至金黄即可。