▲做煮毛豆之前，先把毛豆洗净。
▲然后剪去两头，这样方便煮的时候入味。
▲五香毛豆。
▲锅里添水，水不要太多，能基本没过毛豆就可以了。
▲大火把水烧开，放入毛豆、八角、花椒、香叶，根据自己的口味加盐。
▲保持大火煮，一定不要盖盖子，盖锅盖煮毛豆，毛豆就不绿了，等水再次开后煮10分钟就可以关火了。
▲关火之后别着急吃，等它自然晾凉了，味道也就进去了，就可以了。
▲盐煮毛豆在日餐馆里很常见，相对更清淡爽口。
▲煮毛豆的时候什么都不要加，直接用白水煮。
▲煮的时候记得别盖盖子，这次要煮的时间短一点，大概8分钟左右。
▲煮好后就捞出来，趁热在上面撒盐，拌匀就行了。
▲在盐煮毛豆的基础上，我们还可以做一个重口味的。
▲把1头蒜切片、2个干辣椒切段。
▲3大勺的酱油、1大勺的白糖到到一个可以密封的袋子里。
▲把之前煮好的毛豆控干水分，放到袋子里。
▲把里面的空气尽量排空，密封起来。然后放到冰箱冷藏最少一个小时，就可以吃啦。
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。