法式红酒酸梅酱煎鹅肝

作者： 睿铫_84lk

用料

• 鹅肝 一片（约2cm厚）
• 苹果 一片
• 吐司 一片
• 酸梅酱 15g
• 红酒 15ml
• 现磨黑椒
• 盐
• 迷迭香

法式红酒酸梅酱煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

提前2-3小时将鹅肝放冷藏室慢慢解冻(半硬状态取出煎，不能完全软化)。两面搓撒上少许黑胡椒、盐调味粉，再均匀抹上薄薄一层淀粉

步骤 2

中小火两面油煎4分钟左右至焦黄，可淋些黄酒去腥，撒上迷迭香。

步骤 3

吐司烤至金黄，切成鹅肝片大小。苹果片沾糖煎软

步骤 4

酸梅酱和红酒混合，加入煎完鹅肝的油锅里，加热至浓稠作为蘸酱。吐司最下层，苹果片中间，鹅肝轻轻放上面。稍作摆盘，法餐代表鹅肝成功！

菜谱创建时间：2016-08-09 23:44:29