把尖椒切成丁，把，生姜切成条，把大蒜切成泥，
开始腌制排骨，倒入两勺酱油两勺米酒，三勺 玉米淀粉，鸡蛋不要蛋清只要蛋黄，两个蛋黄倒入排骨中，不停搅拌，腌制10分钟，每隔5分钟搅拌一次。
腌制好后，锅里倒入花生油，把排骨倒入花生油里炸，炸好之后，倒出多余的花生油。
开火，倒入生姜和大蒜，翻炒，找出香味，之后，倒入尖椒丁，翻炒，倒入炸了的排骨，翻炒，分三次倒入味椒盐，倒入椒盐，炒一会儿，再倒入一次味椒盐，再炒一会儿，最后倒入一次味椒盐，炒三下，就完成了，椒盐每次放一勺。