1、黄瓜去粗皮长条一剖四开，将比较大粒的黄瓜籽削掉（影响口感），再将黄瓜条斜切成厚片（如图）； 2、洋葱洗净切丝； 3、将黄瓜和洋葱撒薄盐拌匀腌制半小时，沥出多余的汁水； 4、加蒜末，淋几大勺果醋，加剁椒，淋蚝油拌匀密封好进冰箱冷藏半小时即可。