面条各种口感面条机版(小洁配方)

作者： 泡芙小洁丶

这些比例都是尝试多次调整的最佳口感

用料

• 高粉(适合做细面有嚼劲，高粉做出的面比普粉筋道) 400g+水136g
• 普粉(适合做龙须面口感更细腻，煮出来很软) 200g+水68.5g
• 南瓜面可加南瓜 或南瓜粉6g
• 鸡蛋面(加了鸡蛋的面要多煮会) 普粉200g+鸡蛋+水74g (鸡蛋面难煮适合做龙须面，不适合做粗面，鸡蛋很粘稠所以水也要多几g)
• 碱面(加了碱水面也更筋道) 高粉200g、2g碱粉+70g水溶解
• 饺子皮 面粉200g+水80g

面条各种口感面条机版(小洁配方)的做法步骤

步骤 1

南瓜面和蓝莓面

步骤 2

碱面

菜谱创建时间：2016-08-08 16:21:53