香葱芝士肉松面包

作者： superminmin

参考@君之 的肉松芝士面包@YOYO的厨房 的肉松葱香芝士面包

用料

• 面团
• 高筋面粉 140g
• 细砂糖 20g
• 盐 1g
• 奶粉 3g
• 速效酵母 2.5g
• 水 75g
• 黄油 15g
• 裹入面包用
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量（可不加）
• 表面装饰
• 鸡蛋液 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 葱花 适量
• 沙拉酱或番茄酱 适量

香葱芝士肉松面包的做法步骤

步骤 1

把面团所有材料混合揉至扩展阶段，这个面包不要求到完全阶段，盖上保鲜膜，室温发酵约1个小时，到2倍大。

步骤 2

把发酵到两倍大的面团取出，排气，平均分割成4份（或者5份）滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

步骤 3

将松弛好的小面团稍稍压扁，用擀面杖上下擀开成牛舌状，用手掌将周围的小气泡拍掉，用刮板借助翻面，并把底部压扁。

步骤 4

沙拉酱跟肉松混匀（或者直接用肉松就可以），适量放置在面团顶部，自上而下卷起，卷的时候两手要往里收，卷完之后把面团滚均匀，成橄榄型，收口在下。

步骤 5

依次将面团整形好，放置在烤盘内，要留有空间，放在烤箱内，底部放一碗热水，进行二次发酵约1个小时。

步骤 6

用手指在面包不显眼的地方按一下，如果不回弹，就说明发酵好了。取出面包，同时烤箱预热180度。

步骤 7

面包表面刷上一层蛋液，撒上葱花和马苏里拉芝士碎，挤上沙拉酱或番茄酱，送入烤箱180度烤15分钟，注意观察上色，如果上色满意了就盖上锡箔纸。

步骤 8

香喷喷又简单的香葱芝士肉松面包就出炉啦

香葱芝士肉松面包的小贴士

我的烤箱180度烤了大概18分钟才上色

菜谱创建时间：2016-08-08 01:31:49