日式葛粉条（黑糖葛切）

作者： 团团maru

用料

• #葛粉条
• 葛粉 40g
• 水 100g
• #黑糖蜜
• 黑糖 30g
• 白糖 30g
• 水 40g
• #前期准备
• 不锈钢平盘 一个
• 大口径热水锅
• 一盘冰水

日式葛粉条（黑糖葛切）的做法步骤

步骤 1

葛粉和水混合成浆，我的盘子比较小，就用的一半的量

步骤 2

粉浆倒入铁托盘，刚刚覆盖托盘底部即可

步骤 3

烧一锅开水，铁盘平放置水面，并且不停的晃动使粉浆均匀的铺满铁盘，薄厚一致

步骤 4

待粉浆定型后，使铁盘沉入水中继续加热

步骤 5

等铁盘中的葛粉全熟变成透明，拿起铁盘沉入旁边的冰水冰水中

步骤 6

在水中把葛粉取出，放置砧板上切成条

步骤 7

分别用葛粉和木薯粉做了一盘，都可以成功

步骤 8

黑糖蜜的材料混合后，加热至糖溶解，继续加热到水分蒸发到糖水略浓稠

步骤 9

除了配黑糖蜜，我觉得配石榴汽水也很不错~

菜谱创建时间：2016-08-08 00:41:36