蒸卤面

作者： 哲宇妈妈

河南蒸卤面是一道地道的家常饭，老少皆宜，一碗又筋又弹的卤面配上两瓣大蒜一碗蛋花紫菜汤那真是享受，总结了多年的经验创建这个菜谱，让更多的人能轻松做出好吃的卤面。

用料

• 猪肉 250g
• 鸡皮(带大块油) 200g
• 超细面条 500g
• 黄豆芽 200g
• 长豆角 200g

蒸卤面的做法步骤

步骤 1

将猪肉切片，用料酒、花椒粉、老抽、生粉拌匀腌30分钟。

步骤 2

豆芽洗净，豆角洗净切段，鸡皮切丁备用。

步骤 3

把面条上蒸锅蒸30分钟，中间翻动一下尽量抖松散。

步骤 4

蒸面条同时，把鸡皮炼油，油渣盛出。

步骤 5

加猪肉炒七八成熟。

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步骤 6

步骤 6

豆角和豆芽加入翻炒，适量加老抽、盐、鸡精调味，最后加水没过菜小火焖一会儿。

步骤 7

加入蒸好的面条充分拌匀，上蒸锅蒸30分钟即可。

菜谱创建时间：2016-08-07 16:47:47