泰式柠檬虾----酸酸甜甜就是我！

作者： 梓童烘焙

夏天就想吃点酸辣开胃不油腻的简单菜。譬如这款清新范的泰式柠檬虾，一直喜欢酸酸甜甜的口感，小朋友也特别喜欢，徒手自己剥着吃了好几个。

用料

• 基围虾 400g
• 柠檬 1个
• 香菜 一颗
• 姜蒜 适量
• 泰式甜辣酱 30g
• 红糖 10g
• 白醋 一勺
• 指天椒 2只

泰式柠檬虾----酸酸甜甜就是我！的做法步骤

步骤 1

一、首先把基围虾清洗干净。准备泰式甜辣酱，红糖，蒜姜辣椒切末待用。

步骤 2

第二步、锅中放水烧开。把生姜蒜蓉放在基围虾上后入锅蒸。

步骤 3

第三步、盖锅盖。蒸8-10分钟。注意不要蒸过头了。

步骤 4

第四步、在蒸的时候，就可以趁机制作泰式酱汁。

步骤 5

第五步、蒜蓉切末放入泰式甜辣酱中，柠檬切开，半个用来切片摆盘，半个挤出柠檬汁也调入泰式甜辣酱中。红糖，白醋也加入。自己试味，觉得可以了就行了。

步骤 6

第六步、这时虾也该蒸好了，然后就过凉水，放入底盘装有冰块的盆中，保持虾肉质鲜嫩。

步骤 7

第七步、去除头部。并把摘除头部的虾装入盘子中。

步骤 8

如图

步骤 9

第八步、浇刚才调好的酱汁。放入柠檬片并拌匀，然后表面撒上香菜即可。

步骤 10

放入柠檬片装盘。

泰式柠檬虾----酸酸甜甜就是我！的小贴士

1.虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

菜谱创建时间：2016-08-06 15:38:24