冬瓜去皮去瓤切块
热锅凉油，下入葱姜蒜爆香
下入冬瓜块，翻炒几下加入调料→老抽，生抽，适量盐
翻炒几下加入适量水，中火略炖五分钟左右。至冬瓜绵软。
冬瓜变软，大火略收汁，加入少许水淀粉勾欠。
加入鸡精， 关火， 淋入适量香油， 撒上香葱即可出锅。
比肉还要好吃的素菜。