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无面粉无油の花菜底披萨

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作者: 漪弈-木一
完全无面粉无油的披萨! 半年多前浏览歪果美食网站发现的,今天终于拔草,味道超出意料的好吃到炸!完胜之前吃过的所有披萨! 中午做完一次后不过瘾,晚上又烤一次,收到家人一致的高度评价,发到票圈更是吸引了好多朋友的围观,这么好吃的披萨决不能私藏,所以今天加班把菜谱整理出来,分享给大家。

用料

无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤

步骤 1

花菜掰成小朵,洗净;

步骤 2

再掰小点,放入料理机;

步骤 3

搅成碎末状;

步骤 4

取出撒少许盐,微波高火加热2min至软;

步骤 5

待不烫手后挤出水分,尽可能的挤干;

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步骤 6
步骤 6

加入鸡蛋(我用的土鸡蛋,大概去壳40克上下)和切碎的马苏里拉;

步骤 7

拌匀;

步骤 8

烤盘铺油纸,倒入;勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼,尽量压实;

步骤 9

烤箱220℃,12min烤去大部分水分且表面金黄;

步骤 10

抹披萨酱(没有的用番茄酱+披萨草也行),撒火腿片,铺上马苏里拉奶酪;

步骤 11

烤箱230℃、12min至表面芝士融化,金黄上色;

步骤 12

取出;

步骤 13

切块食用;

步骤 14

吃吃吃~

无面粉无油の花菜底披萨的小贴士

1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方,中午做的时候材料完全没有过称,晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱,其实只要饼底充分粘合,烤制的时间把握好就可以了; 2.撒的盐一是为了给个底味,而是帮助花菜出水,另外花菜要尽量挤干水分,拌好的花菜饼底尽量压实,否则底会散,就不美了哦~ 3.饼底做好之后,馅料就可以随意了,一般薄底的馅料扔上去都可以的,烤制的温度和时间仅供参考,各家烤箱脾气不一样哈。

菜谱创建时间:2016-08-06 01:02:33
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