猪肉洗净水吸干。半个洋葱切条。蒜瓣剥皮切片。
将猪肉用松肉锤拍薄拍松。两面均匀的抹上盐和胡椒。放少许的料酒。撒上少许的生粉。
锅烧热，放黄油。大火，先把洋葱和蒜片煎的略微焦黄。
把洋葱和蒜片拨到四周，锅中间再添些黄油。将猪肉放下去，转小火慢煎。一面焦黄后翻另一面煎。
将酱汁用料里的所有东西混合。
最后把酱汁浇上去，让猪肉两面的均匀的粘上酱汁之后就可以关火盛起。
1.我买的肉包装上写的是叫猪肉眼，应该就是里脊肉。 2.没有松肉锤可以用刀背。一定要把猪肉拍薄拍松，不然不好入味也不好熟。 3.我用的都是黄油，因为黄油煎出来的肉能够更焦黄，更香。用普通的油也没关系。 4.注意肉的火候不能太大，猪肉已经被拍的很薄了，煎老了或者久了就不嫩不好吃了。