平底不粘锅中淋少量油
中火煎至饺子底定型
把生粉（或面粉）和清水兑成面粉水，从锅边倒入平底锅中，没过饺子的底部，盖上锅盖，小火煎 水将干时，打开锅盖，散些芝麻（葱花）
转小火煎至形成蕾丝状，晃动平底锅，饺子可以移动即可
拿一个大的碟子，盖在煎饺上面，反扣装盘。