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布魯塞爾鬆餅+巧克力酱汁

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作者: 俞佳莹
by《好好吃の格子鬆餅》 調和巧克力的甜&覆盆子的微酸

用料

布魯塞爾鬆餅+巧克力酱汁的做法步骤

步骤 1

松饼制作: 将已经过筛的粉类倒入稍大的料理盆中,在中间挖一个凹槽,倒入干酵母粉;将中间的粉类与干酵母粉用搅拌器混合

步骤 2

另取一盆,放入鸡蛋和白砂糖,用打蛋器搅打至无黏性,并产生少许白色泡泡; 将牛奶、蜂蜜、盐一起加入搅拌均匀

步骤 3

将步骤2的材料慢慢倒入步骤1的料理盆的凹槽中,用搅拌器由内向外轻慢的搅拌,搅拌至表面呈现光滑后,倒入已经融化的黄油、香草精一起搅拌; 覆盖保鲜膜,于30℃的环境下发酵约30分钟

步骤 4

将面糊倒入已经预热的烤盘中,再请依照松饼机说明书指示进行烘烤

步骤 5

装饰の巧克力酱制作: 1.巧克力切碎放入料理盆中隔水加热融化 2.将水和糖放入锅中以中火加热,至沸腾时加入步骤1的巧克力酱,调整至小火,倒入鲜奶油,搅拌均匀 3.以小火煮约1分钟,加入覆盆子酱搅拌均匀后关火

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步骤 6
步骤 6

最后装盘→装饰→拍照→享用 别忘了传作品哦

布魯塞爾鬆餅+巧克力酱汁的小贴士

预先准备: 将低筋面粉、高筋面粉混合后过筛 鸡蛋于室温下回温,牛奶稍微加热至微温 将黄油以隔水加热融化后,静置降温

菜谱创建时间:2016-08-06 19:20:08
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