蜂蜜面包【无蛋无奶中粉玉米油】【彩味红磅&乐葵4寸萨瓦林】

作者： 早爷拾味记

混搭面包方子。 中粉，一次整形

用料

• 普通面粉 300
• 水 150
• 玉米胚芽油 30
• 蜂蜜（结晶蜂蜜） 36
• 酵母 3
• 盐 3
• 培根切小片 适量（2大片切碎）
• 葱花（小葱叶不要葱白） 适量
• 少许蛋液

蜂蜜面包【无蛋无奶中粉玉米油】【彩味红磅&乐葵4寸萨瓦林】的做法步骤

步骤 1

后盐法。先液体后固体放入面包机启动和面程序30分钟，入盐再启动和面程序10分钟，出膜即可。 室温发酵30~35分钟（夏天）。

步骤 2

排气称重分团滚圆醒发8~10分钟。 红磅吐司： 35g*8 乐葵手撕：120g*2 备好葱花和培根。

步骤 3

红磅吐司：擀牛舌状卷起，卷口朝下，放入模具盖保鲜膜。 乐葵手撕：擀成3mm厚面片，刀切2*2mm左右小块，一层面一层培根一层葱花的铺，大概3-4层。盖上保鲜膜。【倒扣顺序反之】

步骤 4

二发大概30分钟左右，提前10分预热烤箱180度。【红磅模发到7~8成】

步骤 5

红磅吐司刷蛋液。 中层上下火180度20分钟。10分钟盖锡纸。【拍的倒扣图】

菜谱创建时间：2016-08-05 19:35:01