将牛肉切块,绰水去掉血水后,洗净沥干水分
准备佐料
将姜片和蒜入锅爆香
加入牛肉翻炒,倒些料酒,加入八角、干辣椒,翻炒几次加入生抽继续翻炒
加入两大碗水,加入香叶和冰糖,大火烧开后转小火炖40分钟
加入土豆
20分钟后收汤,乘出洒些小葱即可