准备材料。火腿切丝、芹菜切丝、扁豆角切丝。
油锅烧热，放入葱花、姜丝煸出香味。依次放入芹菜丝、豆角丝、火腿丝。
煸炒后，放入香菇酱，中小火煸炒。
放入卤面，用筷子挑散开。
放入青红椒丝。继续用筷子挑散开。炒匀。放入调味料调料，即可。