【此心安处是吾乡】酒酿小圆子冻

作者： 晴天小超人

我们南方人最爱的传统饭后甜点必有酒酿小圆子，甜香的酒酿加上糯糯的小圆子，很容易想到爱情温柔乡呢，甜蜜又温柔。我已经结婚六年了，早年冲动的爱情慢慢变成了深沉醇厚的感情，彼此陪伴就是最好的感情，有爱人在的地方就是家。这次我把酒酿小圆子做成果冻，冰冰凉的，加上桂冠的包馅小圆子，糯糯的黑芝麻加上凉凉的酒酿冻，入口即化，香糯甜蜜内心一片宁静。炎热的午后坐在院子里看着远处的绿树，和爱人一起听着音乐，细细品味酒酿小圆子冻的醇香，恍惚真是“此心安处是吾乡”。

用料

• 桂冠包馅小圆子 20个左右
• 酒酿 150克
• 水 300毫升
• 糖 20-25克
• 吉利丁片 15克

【此心安处是吾乡】酒酿小圆子冻的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

将吉利丁片用冷水泡软

步骤 3

准备好水

步骤 4

将酒酿和水放在一起，酒浆可以捞的稍微干些

步骤 5

然后大火烧开，小火慢炖5分钟左右，关火

步骤 6

将泡软的吉利丁片捞起沥干放入酒酿中，搅拌融化

步骤 7

然后我们来煮包馅小圆子，将水烧开，放入小圆子，待小圆子浮起后两分钟就可以关火啦，然后将小圆子捞出放凉，说起桂冠这个品牌，真是勾起小时候的回忆，作为上海人，逢年过节餐桌上少不了桂冠的圆子、鱼丸贡丸，少了它们就不像过节！

步骤 8

准备好模具，100毫升的模具可以做5-6个

步骤 9

将酒酿盛到模具里八分满，，然后将小圆子放进去，最后将酒酿差不多填满模具

步骤 10

然后放进冰箱冷藏4小时以上，全部凝固就可以了

步骤 11

取出的时候，可以用热毛巾捂一下模具，然后倒扣在盘子里，用力一抖，就可以取出果冻啦！然后就可以享用酒酿小圆子冻啦

菜谱创建时间：2016-08-02 13:24:47