葱、姜、蒜切段、丝、拍好，做好提前准备，花椒洗好晾干
油少许（依个人口味取量）入锅，花椒过油变色后捞出，准备好的葱、姜、蒜入锅爆炒，青椒入锅快速翻炒两边入虾仁，放少许料酒、酱油、食盐（依个人口味），翻炒至虾仁变色后加白胡椒一小撮、味精少许，再翻炒两遍，出锅