焦糖炙烤三文鱼

作者： 饭好了-美食节目

大师独家食谱

用料

• 三文鱼 1块
• 小番茄 2个
• 黄番茄 1个
• 樱桃萝卜 3个
• 黄瓜 1根
• 芝麻菜 1把
• 香橙 半个
• 柠檬 半个
• 生抽 2汤匙
• 盐 少量
• 小葱 2根
• 芝麻油 2汤匙
• 黑醋 1汤匙
• 橄榄油 4汤匙
• 黑胡椒 1汤匙
• 红糖 适量
• 莳萝草 适量

焦糖炙烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

切蔬菜：取小番茄2个，切成8瓣；取黄番茄2个切成与小番茄大小相同的块，樱桃萝卜3个切片，黄瓜切成小条，芝麻菜去掉根部，放入碗中备用

步骤 2

调酱汁：取香橙半个挤出橙汁，柠檬半个挤汁，放入生抽2汤匙，盐一撮，芝麻油2汤匙，醋1汤匙，橄榄油3汤匙；取小葱2根，切成葱花，放入碗中，搅拌均匀

步骤 3

将三文鱼切成大小适中的块，撒上盐和黑胡椒腌制

步骤 4

开小火，锅中加入1汤匙橄榄油，将三文鱼鱼皮朝下放入锅中（小火能保证鱼皮酥脆，鱼肉嫩润）

步骤 5

在每块三文鱼表面挤上柠檬汁，撒上红糖，放入烤箱烤制1分钟

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步骤 6

步骤 6

将酱汁拌入蔬菜中，将三文鱼摆盘，撒上莳萝草。

焦糖炙烤三文鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2016-07-29 16:44:57