浅渍柠条

作者： 张张家的张小姐

前几天做了罐吃的扔给小伙伴，他拿到的时候问我，是喝的么？？我想了一分钟，要是告诉他其实是咸菜是不是有些掉价…后来装13的说这个叫浅渍柠条，你尝尝！半天后她告诉我嗯，这个我当零食吃了半罐……我其实真的只是想做个咸菜………泪流满面……

用料

• 柠檬 1只
• 胡萝卜 1只
• 黄瓜 1只
• 红心萝卜 半只
• 苹果醋 适量
• 糖 适量
• 苹果 适量

浅渍柠条的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，红心萝卜，黄瓜，苹果去皮切成大小均等的条备用。

步骤 2

胡萝卜，红心萝卜放入适量的盐，腌40分钟。黄瓜腌10分钟。

步骤 3

胡萝卜，红心萝卜，黄瓜到掉腌渍出的水后用流水冲掉多余的盐份

步骤 4

柠檬分成两半，一半切片备用，一般挤出柠檬汁，苹果醋，柠檬汁，糖混合备用

步骤 5

500ml瓶子消毒，一层柠檬片，一层果蔬条，均匀码好后放入苹果醋和白糖的混合物，密封即可！

浅渍柠条的小贴士

1，红心萝卜我们这里叫心里美，大多数的蔬菜店和超市都有的卖，如果没有也可以用白萝卜或青皮萝卜代替，味道没有太大的差别，但是用心里美腌渍两天后，汤会是粉红色的特别漂亮！ 2，好多小伙伴问我，苹果醋和糖适量是应该放多少啊？我用的500ml的梅森瓶放了60克的苹果醋和30克的糖，因为不喜欢太甜的，糖放的不是很多。另外如果没有电子秤其实可以把所有的食材都放到瓶子里，然后倒醋只要超过一半就可以了！ 3，黄瓜隔夜之后味道就很赞，萝卜和心里美第三天的时候味道才会达到巅峰状态！ 4，苹果醋，是烹饪用的，不是饮料，不是饮料，不是饮料！！！重要的事情要说三遍！！！！

菜谱创建时间：2016-07-29 16:35:17