自由的老式面包

作者： 妮雅de空间

根据自家烤盘20x20的尺寸改了用量

用料

• #老面团------ ------
• 高筋面粉 170g
• 糖 13g
• 奶或水 136g
• 酵母 3g
• #主面团------ ------
• 高筋面粉 120g
• 糖 40g
• 盐 4g
• 奶粉 13g
• 鸡蛋 50g
• 奶或水 23
• #油面团------ ------
• 油 40g
• 高筋面粉 50g

自由的老式面包的做法步骤

步骤 1

老面团揉匀即可，发到2倍大塌陷

步骤 2

加入主面团至光滑

步骤 3

油面团大概拌匀，加入面团中

步骤 4

面团揉光滑，根据面团状态调整面粉或水。摔出膜。发到两倍大

步骤 5

分9份，松弛，整形

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步骤 6

步骤 6

170度烤30分钟

菜谱创建时间：2016-07-29 13:10:06