既有颜色又有味道的咖啡奶冻

作者： 点点香01

这个咖啡奶冻是临时作品，用冰滴埃塞duromina做的 为什么说临时，因为咖啡不能喝了 为什么不能喝了，因为冰滴壶坏了！坏了！坏了！ 30几个小时才滴出100ml 比较流行的咖啡奶冻是小島的那个配方，用牛奶去泡咖啡豆，是泡整颗豆子 浸泡2-3天，取其有咖啡味道，没有咖啡颜色 这也是我的标题叫“既有颜色又有味道”的原因 咖啡奶冻的原料和做法都特别简单常见 夏天家里最好准备一些吉利丁片（也叫鱼胶片），能把液体凝固成奶冻状 凉凉的夏天吃起来特别舒服

用料

• 咖啡液 100ml
• 牛奶 100ml
• 淡奶油 150ml
• 糖 25g（这是比较甜的量）
• 吉利丁 一片（5g）

既有颜色又有味道的咖啡奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放在凉水里泡软

步骤 2

咖啡液、牛奶、糖混合，微波炉加热，微微烫手，可以融化白糖就行

步骤 3

搅拌均匀，白糖要全部融化

步骤 4

泡软的吉利丁片挤掉水分，放到咖啡牛奶液体中，搅拌至完全融化

步骤 5

倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 6

倒入容器，放置到室温，进冰箱冷藏，最好过夜（这一步可以过筛再倒入容器）

步骤 7

第二天就会发现咖啡奶冻已经凝固了

既有颜色又有味道的咖啡奶冻的小贴士

1、不要鄙视微波炉，说有辐射对身体有害的，你先放下手机再和我说 2、这个分量的吉利丁片出品的奶冻，是颤颤巍巍的，嫩滑到入口即化的，不像市售布丁那么弹，想要那种状态，多加一点吉利丁，半片半片的尝试 3、25g糖比较甜，可以根据口味适量删减，不要减太多

菜谱创建时间：2016-07-29 12:02:57