酿苦瓜

作者： 一碗仪

个人挺喜欢苦瓜的那种苦，不喜欢吃猪肉的我，偷吃了…哈哈，肉很嫩，不会干！

用料

• 苦瓜 两条
• 猪肉 自己拿捏
• 胡萝卜 适量
• 香菇 四个
• 鸡蛋 一只
• 葱 适量
• 盐 一勺半
• 鸡精 适量
• 生粉 一勺
• 清水 适量
• 花生油 适量
• 淋汁：
• 苦瓜汤 蒸出来的
• 酱油 适量
• 糖 一点点
• 耗油 适量
• 生粉 适量

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

猪肉带点肥肉剁碎，加入鸡蛋，胡萝卜，香菇（提前泡水），葱，盐，鸡精，花生油，生粉，水。

步骤 2

搅拌成浆状，蒸的时候易成型

步骤 3

苦瓜切段，锅里烧水加油，放入苦瓜段，稍汆入冰水，沥干待用。

步骤 4

肉馅塞入苦瓜里面，（平底锅加一点点油，稍微煎一下，这一步也可以省略）摆盘！

步骤 5

水开入锅蒸15分钟…起另一个锅，倒加入酱油，耗油，糖，以及苦瓜蒸出来的汤水，生粉水，滚开淋到苦瓜上，完成！

菜谱创建时间：2016-07-27 21:13:00