越南鲜虾春卷+蘸料

作者： 拉米妮塔

http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404000556183086467 转自Luna's Recipe

用料

• #鲜虾卷
• 越南米纸（中号）
• 细米粉或粉丝
• 大虾仁（煮熟）
• 生菜
• 九层塔（去梗）
• #蘸料
• 花生酱
• 海鲜酱
• 蒜蓉辣椒酱
• 蒜蓉
• 鱼露
• 白糖
• 柠檬汁
• 香油

越南鲜虾春卷+蘸料的做法步骤

步骤 1

四大勺的花生酱，一小勺糖（如果用普通瓶装的花生酱，在制作酱料的过程中就不用加糖了），三大勺海鲜酱，鲜蒜蓉少许，一勺蒜蓉辣椒酱，两颗青柠檬挤汁，鱼露。

步骤 2

以上材料拌匀，加一点水稍微稀释即可。

步骤 3

细米粉用开水泡一分钟，洗净稍微晾干。

步骤 4

生菜去梗，只要绿叶的部分。九层塔也只要叶子的部分，把梗掐掉。

步骤 5

把米纸浸泡在温水中至到变软，一张一张浸湿，每张大约只要几秒钟就好。

步骤 6

两只手小心的取出，抖一抖，控干水份后，平铺放在操作台上。

步骤 7

先放熟虾，记得把发红的一面冲下，这样包出来好看。

步骤 8

去梗的九层塔铺在上面。

步骤 9

适量的细米粉铺在上面。

步骤 10

卷紧两边封口。

步骤 11

放上一片生菜卷起来即可。

步骤 12

鲜虾卷里包的食材，也是完全根据个人爱好添加的，可选猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐，牛油果、豆芽，黄瓜，胡萝卜，想放什么都可以。

越南鲜虾春卷+蘸料的小贴士

这个蘸料不但配鲜虾卷一绝，还可以和各类鸡排，猪排等肉食，炸春卷等搭配～

菜谱创建时间：2016-07-26 05:31:22