鸡蛋马蹄露

作者： 果果-手作

一款非常经典的糖水~ 马蹄又叫荸荠，有清热解毒去湿、生津润肺、利肠通便的功效 ； 马蹄粉不仅可以蒸成马蹄糕，还可以快手煮成马蹄露，美味美食~

用料

• 马蹄粉 15克马蹄粉+水25克(开成粉浆)
• 水 500克
• 冰糖(或红片糖) 30克(甜度按自己喜好适量调整)
• 鸡蛋 1个

鸡蛋马蹄露的做法步骤

步骤 1

15克马蹄粉加25克水溶开，成为无粉粒状的粉浆备用；

步骤 2

500克水加冰糖煮开至糖溶化，关最小火，一边搅和一边加入之前备好的马蹄粉浆；

步骤 3

开中火煮开，加入鸡蛋，迅速地搅散鸡蛋黄，然后煮开即可；冷却后会变得浓稠些，更喜欢冷藏过的口感~

步骤 4

冰糖版马蹄露~

步骤 5

红片糖版马蹄露~

菜谱创建时间：2016-07-25 18:40:35