1、猪大排洗净，用刀背轻轻拍打至松软。 2、将猪大排放入一个大碗内，加入盐和适量料酒，在表面涂抹均匀。然后在表面撒上一层生粉，涂抹均匀至吸收。 3、自制酱汁：1汤勺老抽，适量黑胡椒粒研磨成碎。将腌料倒入大排中，翻拌均匀。然后表面涂上一层橄榄油。密封起来放冰箱冷藏腌渍10小时以上。 4、腌制完成的大排取出，平摊在铺了锡纸的烤盘上。 5、在表面刷上一层橄榄油和一层薄薄的蜂蜜，放入预热的烤箱中层，160度烤40分钟。当中每隔10-15分钟取出翻面，并且在表面刷上酱汁和蜂蜜。 6、烤完后取出装盘，在表面撒上葱末即可。
好吃( *✪㉨✪)