猪瘦肉加姜片、八角、酱油煮熟，煮熟后用重物敲散，之后手撕成条状，稍粗也没关系。撕完后放料理机中打碎一下。
锅中放少许油，倒入碎肉，全程小火烘炒，然后依次加入盐、咖喱、生抽、白砂糖调味。
炒到肉变成微微的金黄色后加入花椒油和芝麻油继续炒，颜色会变得更深，这个时候试一下味道，如果咸淡适中就可以多加点食用油炒炒然后出锅。
有芝麻的这时候可以放进去了，要熟的才行，可以多加，会更香，我女儿不爱芝麻，我没多放，但是发现吃的时候她已经不在乎那个了。