清蒸雪花鲳鱼

作者： 紫色星辰

用料

• 雪花鲳鱼 1条
• 葱
• 姜
• 盐
• 蒸鱼豉油

清蒸雪花鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净去内脏

步骤 2

鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀。

步骤 3

背面切斜刀。

步骤 4

盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。

步骤 5

大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。

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步骤 6

步骤 6

重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^

清蒸雪花鲳鱼的小贴士

1、此法同样适用于鲽鱼。 2、蒸鱼的水一定倒掉，腥。 3、一斤左右的鱼差不多8分钟，具体时间根据鱼大小适当调整。 4、盘底放姜片防治鱼皮粘到盘子上。

菜谱创建时间：2016-07-22 22:45:08