预热烤箱190 度 两个六寸烤盘底部垫油纸,烤盘周围抹黄油筛上面粉防粘,抖去多余面粉。面粉,可可粉,泡打粉,苏打粉,盐,咖啡粉,过筛混合。
牛奶,植物油,鸡蛋,香草精加入到混合好的粉末中,永电动搅拌器中速搅匀
然后一边高速一边加入开水,再搅打一分钟,让面糊中充满气泡,增加蓬松感。最后分两个模具平均倒入。
190度半个小时,十分钟以后不烫手了脱模,取出晾凉。
巧克力糖霜制作方法是,可可粉过筛,和室内软化的黄油混合,每加一部分糖粉就加一点牛奶,用电动搅拌机拌匀,直到把牛奶和糖粉完全加入,加入咖啡和香草精。如果糖霜太干加一点牛奶调整,如果太稀就加糖粉调整。
分别把蛋糕部分平均分成两片,然后一层中涂匀糖霜,反复,最后涂满糖霜装饰。