植物油吐司

作者： cooliy_yeah

因为懒，不想手工揉面，就用面包机代劳了

用料

• 面包粉250克 鸡蛋1只
• 白糖50克 酵母粉3克
• 温牛奶/温水135克 盐3克
• 植物油25/室温软化的黄油25克

植物油吐司的做法步骤

步骤 1

除去油之外的，麵粉、鸡蛋、糖、（酵母放溫牛奶發酵後，分次加入）放入面包机中

步骤 2

可以先手工搅拌一下，和面均匀之后慢慢加入黃油（黄油一定要室温软化，就是指头戳它轻轻松松的像捏橡皮泥），然后先使用发面团和面（就是低速和高速交替和面），等面团和油彻底融合之后，就可以高速和面20分钟。

步骤 3

揉好后的面团，已经出了很好的手套膜咯…有点黏手

步骤 4

盖上保鲜膜发酵了30分钟之后，面团体积已经是原先的2倍大了（或室溫發酵一會兒後放冰箱冷藏發酵6小時以上）

步骤 5

排氣擀开后卷实，分成三等份，盖保鲜膜发酵10分钟，（雙色的也可在此時添加抹茶粉等揉勻）

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步骤 6

步骤 6

再次擀开卷牛舌

步骤 7

擀成牛舌状

步骤 8

卷起盖上保鲜膜，静置15分钟

步骤 9

再次擀成牛舌状整形。烤箱160度10分钟预热

步骤 10

整形好后，吐司盒刷油易于最好脱模，烤箱放热水，最后一次发酵30分钟，

步骤 11

发酵好后的面团又比之前大了许多，满出了吐司盒

步骤 12

烤箱预热180度，面包入烤箱下层180度35分钟

步骤 13

烤好立即取出，脱模晾凉，再切片或者手撕吃喔

步骤 14

法式面包1000g浅色

菜谱创建时间：2016-07-21 14:50:54