极简青酱意面（菊花头）

作者： 洋仔onlyang

老妈在家里自己种的，又叫菊花叶、菊花脑、路边黄、黄菊仔等，是一种野菜，属性清凉，很天然。 夏天吃清热解毒，是非常棒的食材，口感清凉，但吃多了却有些涩口，所以我一直不太能接受炒着吃。 一次实验偶然发现拿它打成浆做成意面别有一番风味。 ⚠️菜谱是我一人份的量，请根据人数和性别自行增加。

用料

• 意面 一把（约60克）
• 菊花头 一把
• 全脂牛奶 一杯
• 盐 一小撮
• 杏仁 一小把
• 香料 随意撒一些
• 奶粉（可不加） 一勺

极简青酱意面（菊花头）的做法步骤

步骤 1

准备：先将生杏仁烤一下或者煎一下，并切碎。放在一边备用。当然你也可以用花生等替代。

步骤 2

将菊花头洗净、沥干、切碎后放入料理机，倒入一杯牛奶，低速搅打，不需要打得很细，有菜叶感更能体现风味。（你完全可以用菜刀切好后与牛奶混合） 加入少许盐。

步骤 3

把意面煮熟。 根据包装上的时间来煮就可以了，不同意面不同火候时间会有少许不同

步骤 4

在锅中倒入一些牛奶中小火煮至将尽沸腾后倒入意面， 拌入青酱，撒上一些香料（我用的是百里香，你也可以选择迷迭香，罗勒，或者混合香料等皆可），加一勺奶粉收汁。

步骤 5

最后撒上切碎的杏仁，完成✅！easy！

菜谱创建时间：2016-07-20 15:47:02