荔枝戚风蛋糕（7寸中空）

作者： 被烤箱烤胖惹

用料

• 鸡蛋 4
• 低筋面粉 70g
• 玉米油 40g
• 鲜榨荔枝汁 65g
• 细砂糖 50g

荔枝戚风蛋糕（7寸中空）的做法步骤

步骤 1

新鲜荔枝

步骤 2

去皮去核

步骤 3

榨汁、过滤掉残渣

步骤 4

用后蛋法，植物油+荔枝汁

步骤 5

先筛粉，再加入蛋黄，Z字切拌均匀。预热烤箱。

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白，至干性发泡（忘记拍照了🙈🙈🙈）

步骤 7

蛋白分2-3次和蛋黄糊混匀

步骤 8

倒入7寸中空模具，轻震模具（手需要按住中间那个烟囱哦！），放入烤箱中下层，180度30分钟！

步骤 9

出炉，立即震模，倒扣晾凉，放入冰箱冷藏一夜脱模（也可直接晾凉脱模）

步骤 10

切切切，拍拍拍，吃吃吃

菜谱创建时间：2016-07-20 15:34:07