酸辣土豆丝

作者： 家味香厨房

土豆丝是一道很受欢迎的快手小炒，咋个炒都好吃，每次端上餐桌，剩下的都是光盘子。用自家泡菜坛里泡辣椒、泡姜，外加两个干辣椒，蒜片来炒这道土豆丝，酸辣开胃，特别好吃。

用料

• 土豆（1个） 约300克
• 油 适量
• 泡辣椒、泡姜 各适量
• 蒜片、干辣椒 各适量
• 生抽 少许
• 盐、味精 各少许
• 葱花 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮

步骤 2

切片，按成斜梯形，土豆片自然层层叠起好切丝

步骤 3

刀口向外倾斜点，插插插！切成丝（不用切太细丝）

步骤 4

把淀粉冲洗掉，用凉水漂在大碗里，（炒时虑掉水分）泡椒、泡姜、干辣椒切粗丝

步骤 5

热锅倒入适量油，下入蒜片炒香，下干辣椒丝炝香稍有变色，接着下入泡椒、泡姜丝炒香

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步骤 6

步骤 6

大火下入土豆丝炒匀，加点生抽、盐、味精翻炒几下出锅

步骤 7

撒上葱花，酸辣开胃的土豆丝，一家人都喜欢

菜谱创建时间：2016-07-19 10:42:51