胡萝卜洗净去皮切丝，胡萝卜切丝，西红柿切片。豆芽洗净后备用。小米辣切末，蒜切末。
水开后将荞麦面煮至无硬芯，捞出后或凉水控干。
豆芽焯水后捞出，将胡萝卜焯水，捞出。
碗中放入蔬菜丝，醋，蒜末，小米辣末，盐，拌匀，来吃！