应季的营养，让孩子更聪明丨青豆汁 • 圆满素食（请转给您身边的妈妈）

作者： 圆满素食

妈妈们 看过来 今天专为您的孩子推荐一款 口感柔软的营养豆汁 青毛豆中的卵磷脂 是大脑发育不可缺少的营养之一 有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平 让您的孩子更健康聪明 当然大人吃也非常适宜 青毛豆是基本不用农药的蔬菜 而且还富含丰富钾元素 能改善夏季人犯困、疲乏、 食欲不振的状态 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 青豆（青毛豆） 适量
• 胡萝卜 适量
• 海带 适量
• 植物油 少量
• 蔬菜鲜 适量

应季的营养，让孩子更聪明丨青豆汁 • 圆满素食（请转给您身边的妈妈）的做法步骤

步骤 1

很简单，青豆洗净，用料理机打两分钟（中间要停一下，别把机器弄坏了）。

步骤 2

胡萝卜和海带切小块。

步骤 3

一起放锅里，加点油，开中小火。

步骤 4

慢慢烧开，5～10分钟，就可以。煮的时候要不断翻动锅底，以免糊锅。如果火大，中途开了要关火，反复烧开几次。

步骤 5

起锅的时候，可以放点蔬菜鲜。

步骤 6

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应季的营养，让孩子更聪明丨青豆汁 • 圆满素食（请转给您身边的妈妈）的小贴士

1、豆子煮熟了才能吃，煮熟后的豆子，没有硬颗粒，口感是婴儿都能吃，软烂，没煮熟的，吃了会坏肠胃。 2、作为婴儿辅食，可以把胡萝卜和海带打成细末，再按照上面的煮法做给宝宝吃。 1997年在美国西雅图举办的第八次卵磷脂国际会议上，营养学家指出：为了保持人体的最佳健康状态，成年人每天应摄入4～7.5克磷脂酰胆碱（PC），需要吃6～11个鸡蛋，或者1500克黄豆、1250克核桃仁，这样摄入的胆固醇或脂肪就太多了，这就是应在日常饮食以外补充卵磷脂产品的原因。【卵磷脂不仅小孩需要，成年人也是必须的，卵磷脂能清洗血管，还有其他功效，是好东西 】 3、毛豆在生长中需要铁，也储存铁，可以预防贫血。此外，毛豆中钙的含量也很高。毛豆还是绝对安全的绿色食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。 4、夏天，人为什么容易犯困？这是因为夏天容易出汗，汗液会带走一部分钾。钾流失的话，人容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中含有丰富的钾。毛豆其实就是黄豆“小时候”，它的营养更容易被人体吸收。

菜谱创建时间：2016-07-19 10:45:13