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妈妈教包豆沙粽~留方自用

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作者: 馨香319
妈妈是包粽子的高手,包的粽子又大又好吃。跟妈妈学了两三回都没学会,去年勉强学会了,过了一年又忘了。本来想到街上买了吃就算了,结果街上买的粽子都不好吃。加上女儿又超爱吃。心想一定要学会,感谢下厨房这个app,我想这样记下应该明年忘不了。暑假的时候每天傍晚去游泳之前得吃点小点心,就它最合适了。暑假下午一般都睡到三点多,起来喝点水,吃点水果,然后吃两个粽子,休息大半小时就出发去游泳。早晨不想煮饭的时候也可以吃粽子。自己做一般用的都是红豆红糖,还有糯米,这三样东西女孩子家家吃的补益。肚子饿的时候也可以吃,健康的很。免得饥不择食,又吃薯片,蛋黄派之类的垃圾。

用料

妈妈教包豆沙粽~留方自用的做法步骤

步骤 1

红豆头一天晚上放进电饭煲加水,按煮饭键,预约第二天早上煮好。这样豆子也顺便泡了一晚了。妈妈还在上面加了个架子,放了一小碗红糖,说这样顺便把红糖也消毒融化了。干的粽叶也要头一天晚上放进水里泡。

步骤 2

第二天早上吃过早饭,先把糯米泡在水里。然后把煮好的豆沙加入红糖,放到料理机去,分批打细。全部打完后放到一个微波小饭煲里去搅拌均匀。如果太干在料理机搅拌的时候可以适量的加一两勺水。如果太湿,可以在全部搅拌结束后,放入微波炉不加盖微波两分钟,视干湿程度,还是太湿,就再拿出来搅拌一下,放入微波炉不加盖再加两分钟。

步骤 3

把制作好的豆沙馅分成15克左右的小球。

步骤 4

包粽子。妈妈包的很慢拍了个视频不知道怎么上传。要点是,两片棕叶大的在外小的在里。中间突出的主叶脉相对。两片叶子头尾也要同方向。

步骤 5

粽子包好后放入高压锅。添水要没过粽子并高出一寸。高压锅上气后小火50分钟。

菜谱创建时间:2016-07-18 11:19:47
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