红豆头一天晚上放进电饭煲加水,按煮饭键,预约第二天早上煮好。这样豆子也顺便泡了一晚了。妈妈还在上面加了个架子,放了一小碗红糖,说这样顺便把红糖也消毒融化了。干的粽叶也要头一天晚上放进水里泡。
第二天早上吃过早饭,先把糯米泡在水里。然后把煮好的豆沙加入红糖,放到料理机去,分批打细。全部打完后放到一个微波小饭煲里去搅拌均匀。如果太干在料理机搅拌的时候可以适量的加一两勺水。如果太湿,可以在全部搅拌结束后,放入微波炉不加盖微波两分钟,视干湿程度,还是太湿,就再拿出来搅拌一下,放入微波炉不加盖再加两分钟。
把制作好的豆沙馅分成15克左右的小球。
包粽子。妈妈包的很慢拍了个视频不知道怎么上传。要点是,两片棕叶大的在外小的在里。中间突出的主叶脉相对。两片叶子头尾也要同方向。
粽子包好后放入高压锅。添水要没过粽子并高出一寸。高压锅上气后小火50分钟。