食材准备：准备四种蔬菜，黄瓜、胡萝卜、角瓜、卷心菜，和鸡蛋、面粉、清水、盐。
胡萝卜刨丝剁成末，胡萝卜、角瓜分别洗净去皮刨丝，卷心菜切细丝剁成末。这4种蔬菜可以是丝也可以是末，根据宝宝的咀嚼能力来。
黄瓜丝和西葫芦丝放在一起，因为这两种特别容易出水，胡萝卜和卷心菜放在一起。分别洒少许盐，抓均匀，腌制5-10分钟。
腌制后的蔬菜会出很多水，放在掌心攥紧，挤出多余的水分。
挤出水分的蔬菜放在一起备用。
面粉倒在大碗里，打入鸡蛋搅拌。
再加入适量清水，搅拌成均匀的鸡蛋面糊。
倒入蔬菜丝，搅拌均匀。
加入少许盐调味，搅拌均匀。
平底不粘锅加热，用油刷刷一层薄油，倒入蔬菜面糊，用勺子或者铲子将面糊均匀铺平。
全程小火开始烙，面糊会从四周开始慢慢成型，变色，转动平底锅使受热均匀，饼皮能晃动的时候就可以翻面了。
煎至两面金黄即可。
切成合适大小装盘。
适宜月龄：1岁以上 难度分析：无难度 推荐指数：★★★★★ 写过各种饼，有过各种搭配，能让我这么爱的还真不多！蔬菜可以自由调换，方法不变，一起尝试，做给宝贝们吧，绝对不会失望！