卤鸭架子

作者： 夏夏2013

周黑鸭吃多了就想自己学着做吧 因为某某某xxxx曝光周黑鸭啥啥啥的 那谁爱吃我就会去学习怎么做 味道不能说完全复制周黑鸭 之前也有试过下厨房一个厨友的方子，还不错，味道挺赞的 总之各有千秋吧 我用啤酒替代了水，不知道你们是否喜欢，我个人还是挺爱这个味道的。亲们试试看吧。

用料

• 鸭锁骨 一斤
• 生姜 100g
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 一片（不要给多了）
• 小茴香 适量
• 陈皮 适量
• 冰糖 一大块
• 料酒 30g
• 啤酒 40g
• 生抽 40g
• 老抽 50g
• 辣椒面 适量（不爱辣此配料自动忽略）

卤鸭架子的做法步骤

步骤 1

鸭架子买回来洗干净，清水泡上一小时，然后对半切开。不对半切开也行，只要你的容器方便装下去。把鸭架子一层层的在锅里码整齐。。

步骤 2

然后将香叶，花椒，八角，小茴香，陈皮，冰糖，生姜铺在鸭架子表面。将料酒，啤酒，生抽，老抽，陈醋依次倒进去。喜欢吃辣的记得丢一边把辣椒面噢。

步骤 3

盖上盖子小火慢炖，我每次差不多炖三小时。

步骤 4

简直不要太好吃啊。都可以不买周黑鸭了。✌️

菜谱创建时间：2016-07-15 14:34:32