银耳提前泡发，去蒂撕小朵，备用。红枣洗净后，用清水浸泡半小时。
鲜百合剥片，用清水洗净后，浸泡两分钟。
炖锅内到入适量清水，加入银耳，红枣，冰糖，大火煮开后调小火慢炖一个小时。直至银耳汤变粘稠，然后开大火，放入鲜百合，一起煮三分钟，再调至小火焖煮片刻即可。